Warsztaty z cukiernictwa dla wolskich ósmoklasistów
W piątek 28 marca 2025 r. obyły się wyjątkowe warsztaty dla uczniów klas ósmych wolskich szkół podstawowych. Warsztaty poprzedził udział naszych gości w inauguracji nowego zawodu: cukiernika i pyszny tort. W pierwszej warsztatów cukierniczych uczniowie wraz z opiekunami wysłuchali wystąpień zaproszonych pracodawców na temat kształcenia zawodowego, a także pracy w branży gastronomiczno-hotelarskiej. Jako pierwsza głos zabrała pani Elżbieta Nitsze Prezes Zarządu w Grupie Belvedere. Pani Elżbieta Nitsze od 2014 roku związana była z jednym z najlepiej ocenianych przez gości warszawskich hoteli, Airport Hotel Okęcie. W trakcie swojej ponad 20-letniej działalności w branży, pani Elżbieta Nitsze pracowała między innymi w Warsaw Marriott Hotel, Sheraton Warsaw Hotel & Towers, prowadziła własną działalność konsultingową i szkoleniową w obszarze hotelarstwa. Przez 6 lat, do roku 2014 związana była z siecią hoteli Elbest Hotels: jako Dyrektor Generalny nowego Hotelu Krynica**** w Krynicy-Zdroju, oraz jako Dyrektor Sprzedaży i Marketingu całej sieci hotelowej. Od początku roku 2020 dodatkowo pełni funkcję Dyrektora Regionalnego Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego dla województwa mazowieckiego. Pani Elżbieta Nitsze jest absolwentką prestiżowej szkoły hotelarskiej w Wiśle. Studiowała zarządzanie i marketing w Szkole Głównej Handlowej. W roku 2017 ukończyła General Managers program organizowany przez prestiżową Cornell’s School of Hotel Administration przy Cornell Univeristy. Od ponad 10 lat jako trener dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem z hotelarzami i inwestorami w ramach szkoleń specjalistycznych w Akademii Hotelarza. Jest autorką wielu artykułów na łamach prasy branżowej, w tym wielu o skutecznej sprzedaży i efektywnym zarządzaniu.
Z kolei Pan Marcin Suchenek, szef kuchni Airport Hotel Okęcie opowiedział uczniom o pasji do gotowania, którą łączy z podróżami do wielu zakątków świata. Pan Marcin Suchenek związany jest z kuchnią Airport Hotel Okęcie od kwietnia 2016 r. W tym czasie wraz z zespołem znacząco rozwinął ofertę o ekologiczne oraz regionalne produkty. Pan Marcin Suchenek jest absolwentem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii. Przygodę z gotowaniem rozpoczął w 1997 r. w hotelu Sheraton, a następnie wyruszył w podróż kulinarną statkami Viking Cruiser, na których poznawał tajniki międzynarodowej kuchni . W 2002 r. związał się z hotelem Hyatt Regency Warsaw, gdzie osiągnął pozycję szefa kuchni. Szlifował umiejętności pod kierunkiem znakomitych szefów, takich jak: Kurt Scheller, Stefano Bonafe, Fabio Brambilla. Kierował kuchnią w hotelowej Japonskiej restauracji Qclub oraz we włoskiej restauracji Venti Tre. Od roku 2010 wielokrotnie promował polską kuchnię oraz polskie produkty na międzynarodowych targach kulinarnych. Przygotowywał wydarzenia kulinarne w najlepszych hotelach na całym świecie. Uczestniczył w Promocji Programu European Taste Quality & Tradition oraz Eco Europe podczas Międzynarodowych Targów w Chinach, Wietnamie, Korei Południowej, Japonii i USA, Kanadzie, Algierii, Afryce, Rosji, Uzbekistanie, Niemczech, Francji na Ukrainie oraz we Włoszech. Pan Marcin Suchenek pracował również jako nauczyciel zawodu w naszej szkole.
Do drugiej części warsztatów zaprosiła uczniów pani Marta Lisiewicz, absolwentka naszej szkoły Technikum nr 26 w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, a także absolwentka prestiżowej Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. W edycji 2022/2023 pani Marta Lisiewicz zdobyła nagrodę dla Najzdolniejszego Cukiernika Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Jak powiedziała Marta, cukiernik to zawód pełen kreatywności, pasji i precyzji, który daje ogromne możliwości na rynku pracy. Razem z Martą uczniowie klas ósmych wraz z opiekunami przenieśli się z auli do sali gimnastycznej, w której czekała na nich niespodzianka. Pod okiem Marty sami mogli przygotować jeden z najbardziej znanych i lubianych deserów bezę Pavlovej. Marta Lisiewicz w roli trenera była rewelacyjna, a podczas pracy uczniów dostrzegła wyjątkowe talenty cukiernicze.
W trzeciej części warsztatów uczniowie odwiedzili pracownię gastronomiczną, w której odbywał się konkurs gastronomiczny. Relację na żywo z konkursu poprowadził pan Marcin Suchenek, przewodniczący jury XII wojewódzkiego konkursu kulinarnego „Kuchnia Polska – tradycja w nowoczesnym wydaniu”. Na koniec spotkania z zawodem cukiernika uczniowie i ich opiekunowie wybrali się na wycieczkę po naszej szkole. Zapraszamy wszystkich uczniów klas ósmych – pasjonatów cukiernictwa – do klasy pierwszej branżowej szkoły w zawodzie cukiernika.
