Akademia Kulinarna Konara
Akademia Kulinarna Konara
Akademia Kulinarna Konara to projekt jest realizowany w Technikum nr 26 od września 2017 roku w ramach rozwoju aktywności społecznej uczniów. Jego założeniem jest połączenie pasji, nauki oraz pomocy innym w jedno duże przedsięwzięcie o szerokim spektrum działania. Jednym z celów jest kształcenie uczniów w sposób podążający za dynamicznymi zmianami na rynku gastronomicznym. Dlatego szkoła dba o to, aby uczniowie nie tylko uczyli się podstawowych technik kulinarnych niezbędnych do uzyskania wybranej kwalifikacji, ale poznawali również nowe trendy gastronomiczne poprzez udział w wycieczkach zawodowych oraz targach branżowych. Dla wzbogacenia wiedzy i udoskonalenia umiejętności uczniów szkoła zapewnia dodatkowe szkolenia praktyczne z wybitnymi szefami kuchni ekskluzywnych restauracji. W trakcie tych szkoleń uczniowie mają możliwość pracy na nowoczesnym sprzęcie wykorzystywanym w renomowanych restauracjach, jak również poznają ciekawe, mało im dotąd znane, produkty spożywcze.
W ramach zajęć praktycznych Akademia Kulinarna Konara współpracuje ze środowiskiem lokalnym – Akademią Mistrzów Smaku by Belvedere, Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego, Akademią Inspiracji Makro oraz z licznymi renomowanymi warszawskimi restauracjami i hotelami.
Kontakt z uczniami w czasie zajęć pozalekcyjnych w ramach praktyki Akademii Kulinarnej Konara pozwala na poznanie ich mocnych i słabych stron. Dzięki temu możliwe jest zwiększenie samooceny uczniów poprzez zwrócenie ich uwagi na to, że wiele potrafią i są w czymś dobrzy lub najlepsi. Działania na rzecz rozwoju uczniów oraz uwzględnianie ich umiejętności i zainteresowań zwiększa w nich chęć do aktywnego udziału w życiu szkoły i jej otoczenia. Dzięki temu możliwe jest tworzenie wielu projektów dla społeczności lokalnej, w ramach których uczniowie dzielą się zdobytą wiedzą zawodową, rozwijają swoje kompetencje miękkie – przełamując barierę przed zaprezentowaniem siebie, zwiększając swoją kreatywność, ucząc się zarządzania ludźmi i pracy w grupie oraz dysponowania czasem.
Realizowane w Akademii Kulinarnej Konara projekty kształtują w uczniach postawy patriotyczne oraz szacunek wobec kombatantów, weteranów i seniorów mieszkających na warszawskiej Woli. Wdrożenie praktyki Akademii Kulinarnej Konara pozwala na: podniesienie jakości edukacji, zapewnienie bardziej aktywnego rozwoju zawodowego oraz intelektualnego uczniów, zwiększenie świadomości żywieniowej wśród każdej grupy wiekowej mieszkańców Woli oraz integrację społeczności szkolnej ze środowiskiem lokalnym.
[DP]
Kolorowy świat owoców i warzyw
W dniu 21.10.2024 r. w ramach działalności Akademii Kulinarnej Konara uczniowie klasy 1tż pod opieką p. Darii Pająk przeprowadzili warsztaty edukacyjno-gastronomiczne pt. „Kolorowy świat owoców i warzyw” dla trzy-, cztero- i pięciolatków z Przedszkola „Maleństwo i przyjaciele” (ul. Broniewskiego 28, Warszawa). Przeprowadzone warsztaty były nawiązaniem do Światowego Dnia Owoców i Warzyw, który w tym roku przypadał 18 października. Ich celem było zaszczepienie u dzieci od najmłodszych lat nawyków zdrowego odżywiania. Owoce i warzywa są nie tylko bogate w witaminy i minerały, lecz także przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób.
Podczas warsztatów przedszkolaki miały okazję poznać i spróbować nieznanych im dotąd owoców i warzyw. Przy wspólnej zabawie dzieci uczyły się jak różnorodne w kolorach, kształtach i smakach są warzywa i owoce. Po wspólnej nauce, dzieci przy wsparciu uczniów klas gastronomicznych Akademii Kulinarnej Konara, przystąpiły do przygotowywania owocowo-warzywnych koreczków/szaszłyków oraz pysznych kolorowych koktajli.
Przeprowadzone warsztaty w ramach projektu Akademia Kulinarna Konara były kolejnym działaniem, dzięki któremu uczniowie naszej szkoły mogli podzielić się swoją zawodową wiedzą ze społecznością lokalną, jednocześnie rozwijając swoje cechy osobowości takie jak: empatia, cierpliwość, szacunek dla innych ludzi i dobroć.
Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z warsztatów.
[DP]
