X Konkurs kulinarny „PIZZA&PASTA”

3 lutego 2023 r. w Zespole Szkół im. Michała Konarskiego odbędzie się konkurs kulinarny adresowany do uczniów mazowieckich szkół gastronomicznych. W tym roku tematem przewodnim jest PIZZA& PASTA.

Celem głównym konkursu jest wykazanie się umiejętnościami kulinarnymi w sporządzaniu oryginalnej potrawy z własnoręcznie sporządzonym makaronem. Głównymi kryteriami oceny potraw przez jury będą: kreatywność, estetyka, smak, zapach i stosowanie zasad higieny pracy.

Konkurs odbędzie się 3.02.2023 r w Zespole Szkół im. Michała Konarskiego w Warszawie, ul. Okopowa 55 a.

Konkurs składa się z dwóch etapów:

a) I etap

– kwalifikacja – opracowanie receptury, nadesłanie zgłoszenia receptury oraz opisu produkcyjnego wg zasad Regulaminu Konkursu.

Etap I kończy się wyłonieniem 8 uczestników konkursu, którzy automatycznie przechodzą do II etapu konkursu. Wyłonienie najlepszych uczestników przechodzących do II etapu będzie opierało się na ocenie przesłanych zgłoszeń. Kwalifikacji dokona Jury.

b) II etap

– przegotowanie 3 porcji potrawy (dania zasadniczego) ze sporządzonym własnoręcznie makaronem dnia 03.02.2023 r. (piątek) w Zespole Szkół im. Michała Konarskiego w Warszawie, ul. Okopowa 55a.

Konkurs będzie miał formę „black box” – uczestnik konkursu sporządzi potrawę z surowców przygotowanych przez organizatora, które do czasu konkursu nie będą znane uczestnikom.

Czas na sporządzenie potrawy konkursowej to 120 minut.