Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere „Warzywa robią robotę”

Hotel Narvil przywitał uczestników kolejnego warsztatu Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere lekko pochmurnym niebem i zegrzyńską bryzą.

Głównym bohaterem spotkania były warzywa, ich różnorodność, pochodzenie, zastosowanie i wykorzystanie w kuchni codziennej. Para wspaniałych trenerów kulinarnych Daria Ładocha i Grzegorz Zawierucha wprowadziła uczestników w tajniki przyrządzania potraw z warzyw wzbogacone ciekawostkami ze świata związane z warzywami. Daria Ładocha wskazała różnice pomiędzy kuchnią europejską/polską a kuchnią tajską której jest wielbicielką, okraszając to ciekawymi historyjkami i informacjami. Jakie warzywo smakuje inaczej gdy jest konsumowane po wyjęciu z lodówki? Która cebula jest najsłodsza, a która najostrzejsza? Grzegorz Zawierucha omówił kluczową rolę umiejętności i kształtów krojenia warzyw oraz wskazał jak ważna jest właściwa komunikacja w kuchni, czyli używanie nazw i zwrotów tych samych na całym świecie. Oboje trenerzy podkreślali, że podstawowa wiedza i umiejętności oraz znajomość profesjonalnego słownictwa jest kluczowe do rozwoju swojej kariery zarówno na rynku polskim jak i na rynku światowym. Po prelekcji i warsztatach adepci sztuki kulinarnej przystąpili do przygotowywania swoich dań z warzyw. Steki z kapusty czy kalafiora, kalafior a’la kurczak orientalny, kapusta z włoskiej trattorii czy placek ziemniaczany na sposób serocki 😊 Warzywa górą! chce się powiedzieć. Nieodkryte źródło smaków, aromatów i zdrowia. Zdumiewające, jak wiele możliwości skrywają warzywa ubrane we właściwe przyprawy, oliwy i techniki kulinarne. Na koniec w szybkim i spontanicznie zorganizowanym konkursie dla ochotników na podanie (serwis) flaków z boczniaka, w głosowaniu wszystkich uczestników zwyciężyła uczennica naszej szkoły – Marta Lisiewicz z klasy 4GŻ2 otrzymując książkę Darii Ładochy „5 składników zdrowia”. Gratulujemy!

Tradycyjnie na zakończenie warsztatów odbył się wykład wsparty ćwiczeniami z obszaru „Kompetencje przyszłości”. Temat bardzo ważny i efektywnie przedstawiony przez Renatę Kozłowską eksperta w tej dziedzinie. Cóż, jak zawsze musimy być gotowi na zmiany, ale wygląda na to, że niebawem będą to zupełnie nieoczekiwane zmiany.

Na kolejnych warsztatach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere było smacznie, zdrowo i edukacyjnie Czekamy na kolejne.

Opiekunem uczennic podczas zajęć był pan Piotr Chojnowski.