Konkurs „Kuchnia polska z pomysłem”

W dniu 22 marca zakończył się konkurs „Kuchnia polska z pomysłem” ogłoszony w 2019 roku i organizowany przez SATORIA Group SA, Z.S. Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie przy ul. Majdańskiej 30/36 oraz  Aviko B.V.  Team Konar, czyli drużyna Z.S. im. M. Konarskiego składała się z uczniów klasy 3 Tż 1 Natali Curyło i Gheorghe Boldijar. W ramach konkursu należało przygotować przystawkę, której składnikiem głównym musi być jajo kurze oraz danie główne, dania głównego z wykorzystaniem wieprzowych elementów kulinarnych takich jak: schab lub karkówka,  oraz produktów firmy Aviko B.V.  Konkurs początkowo miał się odbyć w marcu  2020 roku. Z powodu wciąż trwającej pandemii, konkurs finałowy się nie odbył w pierwotnym terminie a jego formuła została zmieniona by dostosować ją do wymagań higienicznych. Każdy zespół konkursowy musiał nagrać film i przesłać go do oceny jury zamiast spotkania w kuchni wszystkich zespołów. Team KONAR zdobył 322 punkty i zajął piąte miejsce. 

Team Konar przygotował przystawkę EGGMOLE czyli połączenie jaja kurzego z delikatnym avocado i zapieczone z kozim serem. A na danie główne przyrządzona została WIEPRZOWINA W POLSKIM SADZIE, która składa się z dwóch rodzajów zrazów. Oba zrazy ze schabu środkowego. Oba nadzienia na bazie karkówki i miodu. Jedno z  solidnym dodatkiem jabłka i goździków a  drugi z dodatkiem gruszki i kardamonu. Podane z soczystym sosem wiśniowym i ziemniaczkami. Dla chętnych poznania smaków Eggmole i Wieprzowiny w polskim sadzie załączamy receptury. Opiekunem naszej drużyny był pan Piotr Chojnowski.  

Film prezentujący zmagania konkursowe  

https://www.facebook.com/kuchniapolskazpomyslem/videos/444902276620269